YC-10-7泡椒凤爪香料
产品详细介绍
YC-10-7泡椒凤爪香料
包装规格：25kg纸板桶
性状：淡黄色粉末
功能：
(1)广谱性
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。 具有
很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵
母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般
常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。
(2)安全性
本产品均由多种食品添加剂复配而成，在泡椒凤爪中用量小，仅为0.2%-
0.3%， 并且保鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品
食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无毒无害的物质。
(3)实用性
遮掩了鸡爪的腥膻味，更能使鸡爪的口感更加细腻突出、香味更加绵长，
赋予泡椒凤爪独特的风味品质。因其安全性，高效性，方便性也大大降低
了生产成本。
(4)使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起
与泡椒凤爪拌匀浸泡，使之均匀分散即可。
2、建议用量0.2%-0.3%(第一次：保鲜剂在腌制过程中添加，一般添加量
为料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鲜剂也是在腌制过程中添加，添加
量为鸡爪重量的0.2%-0.3%)
3、最佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
注意事项
1、防腐保鲜剂的用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。
2、防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。
3、本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。
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